Zdraví a výživa
Funkční potraviny v pekařské výrobě
Funkční potraviny mají určitou fyziologickou funkci, která je dána obsaženými živinami a bioaktivními látkami a pozitivně ovlivňuje pochody v lidském těle. Tím se snižuje riziko onemocnění civilizačními chorobami a člověk se cítí lépe. Nejedná se o tablety nebo léky, ale potraviny určené ke každodenní spotřebě. Jejich smyslem není léčit konkrétní nemoci, ale pomáhat jako prevence těchto onemocnění.
Funkční složky v pekařských výrobcích: vláknina (rozpustná, nerozpustná vláknina), polynenasycené mastné kyseliny, bílkoviny, vitamíny, minerální látky.
Vypracovala: Bc. Markéta Kopecká
Poradce pro výživu
Aktuality
23.07.2010
mražené výrobky
mražené výrobky


